Rumy El Comandante, kvalita pocházející z Panamy

Výsledkem spolupráce BARTIDY a předních českých barmanů, kteří postrádali overproof rum (silné vícestupňové destiláty) pro širší využití v barové praxi, je rum El Comandante.

Jedná se o blend tříletého rumu zrajícího v sudech po bourbonu a vysoce procentního třtinového destilátu z oblasti Panamy, který byl vyroben kontinuální vícestupňovou destilací. V rumu se maceruje kůra ze sicilských pomerančů, následně se přidává karamelové aroma. Demineralizovanou vodou se ředí na výsledných 75,5 % alkoholu.

Ideálním blendem panamských rumů je El Comandante Reserva Exclusiva. Rumové reservy zrají od 7 do 18 let v sudech vyrobených z bílého amerického dubu. El Comandante vzniká v rumérii Hacienda San Isidoro, která se nachází v provincii Herrera - centrální části Panamy.

Provincie Herrera je ideální pro výrobu těch nejkvalitnějších rumů, protože v ní jsou unikátní klimatické podmínky. Svou vyváženou chuť má El Comandante díky konstantní teplotě a tropickému klimatu své země původu. Rumérie Hacienda byla založena již ve 30. letech minulého století. Po celou dobu své existence si stále udržuje zásobu 50 a více letých reserv, které používá pro výrobu limitovaných edicí.