Autentickou, asijsko-nordickou kuchyni naleznete v restauraci Levitate

Restaurace Levitate se nachází pouhých 300 metrů od Václavského náměstí. V jejím vzdušném interiéru, jemuž dominují prvky dřeva a skla s promyšleně naaranžovanými rostlinami, se budete cítit velmi příjemně.

Levitate je restaurace, v níž se snoubí nordická kuchyně s asijskými bylinkami. Protože její majitelé mají asijské kořeny a zároveň žijí v Evropě, tak dlouho experimentovali s různými kuchyněmi, kořením a bylinkami, až dospěli k tomuto jedinečnému, seversko-asijskému spojení.

Její unikátní kuchyně boří vše zažité a přitom přináší neotřelý gastronomický zážitek. Restaurace přináší koncept „fine-dining“ zážitkové gastronomie, která vždy pracuje s čerstvými sezónními ingrediencemi, jež využívá do posledního kousku.

Nabízí zde tři řady vytříbených pokrmů, které jsou spjaté se třemi fascinujícími elementy – faunou, florou a aquou. Kromě toho si zde můžete dát některé degustační menu – 6, 9 a 12chodové.

6chodové menu obsahuje mimo jiné Wagyu v betelovém listu s batáty a wasabi krémem, Mango s papayou, kořením mirin a jedlým papírem nebo Foie gras s bílou belgickou čokoládou a tofu chipsem. Závěrečnou pomyslnou třešničkou na dortu je Pěna z tekutého dusíku.