Bruichladdich Greener Still poprvé pracuje s anglickým ječmenem

Patnáctiletá whisky Bruichladdich Greener Still / Foto: Ben Shakespeare Photography

14. září 2026 Tereza Černá

Palírna Bruichladdich uvádí patnáctiletou whisky Greener Still, třetí vydání série připomínající 25 let od jejího znovuotevření. Single malt zrála v bourbonových sudech na ostrově Islay. Stáčí se při obsahu alkoholu 51,6 procenta, bez filtrace za studena a bez přidaného barviva.

Směs ječmene pochází ze tří rozdílných zemědělských systémů. Třicet procent tvoří organicky pěstovaný ječmen z pevninského Skotska, 25 procent odrůda Bere z Orknejí a 45 procent biodynamický ječmen z farmy Yatesbury House v anglickém Wiltshiru.

Jde o první případ, kdy Bruichladdich použil anglický ječmen. Palírna tím vědomě porušuje své dosavadní pravidlo skotského původu suroviny. Důvodem není nahrazení místních dodavatelů, ale možnost porovnat několik způsobů hospodaření v jediné výsledné whisky.

Master blender Adam Hannett popisuje profil prostřednictvím jemných květin, sadového ovoce, medu, vanilky a pobřežních tónů. Patnáctileté zrání v bourbonových sudech nechává vyniknout rozdíly suroviny bez dalšího dokončování v aromatických sudech po víně nebo fortifikovaných nápojích.

Greener Still je určená výhradně pro americký trh a doporučená cena činí 160 dolarů. Přímá zásoba palírny je v době uvedení vyprodaná. Vydání spojuje výroční řadu s pokusem o širší původ obilí a staví zemědělský způsob pěstování na stejnou úroveň jako délku zrání a typ sudu.

Další odkazy