Restaurace Ginger & Fred: skvělá chuť, jedinečný výhled a stylový interiér

03. Říjen 2017 | Redakce LUXUS.cz | čtenost po 30 dnech je 16822

Restauraci Ginger & Fred najdete v 7. patře Tančícího domu. Šéfkuchařem je zde Rudolf Doležal, který o své kuchyni říká: „Vycházím z francouzské kuchyně, ke které mám nejblíže. Menu restaurace Ginger & Fred je ale mezinárodní. Používáme hodně lokálních surovin a spolupracujeme hlavně s místními dodavateli.“

Pokrmy od Rudolfa Doležala a jeho týmu jsou originálně servírované. Dojmy z jídla a restaurace upevňuje nádherný výhled na Hradčany. Menu v Ginger & Fred několikrát ročně obměňují a kromě stálého jídelního lístku nabízí také denní menu. Do restaurace můžete zajít na pracovní i soukromý oběd, romantickou večeři nebo firemní party.

Naše redakce se do Ginger & Fred také vydala, aby podávaná jídla ochutnala na vlastní chuťové pohárky. Z předkrmů jsme si zvolili Humra s mořskými řasami, tomatovou pastou a brioche. Humr se rozplýval na jazyku, příloha k němu byla dobře zvolená.

Dalším ochutnaným předkrmem byla Pomalu vařená chobotnice s rajčatovým salátem a šalotkou, bazalkovou majonézou a fenyklovým bonbonem. Chobotnice byla měkká, majonéza s bazalkou byla příjemnou změnou.

Z hlavních chodů jsme si zvolili Red burger Ginger & Fred z hovězího krku marinovaného v Coca-Cole se sýrem Abondance, cibulovou marmeládou, špekem a domácími hranolky smaženými v arašídovém oleji. Toto jídlo nás doslova ohromilo. Nebylo mu co vytknout. Maso bylo akorát připravené, dobře dochucené. Marmeláda z cibule jej výborně doplňovala. Také hranolky nezklamaly. Na povrchu křipavé, uvnitř ne příliš mastné. Už jen kvůli tomuto chodu stojí za to do Ginger & Fred zajít.

Galerie