Buffalo Trace´s: Nejstarší bourbon Eagle Rare 25

Eagle Rare 25 je prvním výsledkem experimentálního skladu P, který je jedním ze dvou experimentálních skladů, které Buffalo Trace začala provozovat v prosinci 2022 s cílem prodloužit procesy stárnutí a zrání typické pro bourbon a americké whiskey. Destilérka experimentuje s výrobou whiskey různými metodami po mnoho let, testuje proměnné jako úroveň spálení sudů, teplota, světlo, proudění vzduchu a umístění sudů, které ovlivňují stárnutí a zrání whiskey.

Eagle Rare 25 je nejnovějším plodem těchto experimentů. „Eagle Rare 25 vzdoruje běžným hranicím typického stárnutí bourbonu,“ řekl hlavní destilér Harlen Wheatley. Vysvětlil, že při výrobě whiskey v podmínkách, jaké panují v Kentucky, dochází k větší ztrátě tekutiny v důsledku odpařování a extrakce chutí ze sudů, což může vést k intenzivnějším a přezrálým whiskey, které mohou chutnat trpké nebo suché. „Jedinečná sada podmínek stárnutí ve skladu P nám umožnila vytvořit 25letý bourbon, který vyhlazuje extrakce a zdůrazňuje žádoucí chutě, které se nacházejí v ultra zralých amerických whiskey produktech.“

Podle značky Eagle Rare 25 nabízí aroma tmavé čokolády, hnědého másla, smíšených bobulových koláčů a jemného pečení koření spolu s paletou, která se pyšní chutěmi tmavého ovoce, vanilky a karamelu. Bourbon má také velmi dlouhý dozvuk, který je zdůrazněn tóny černého pepře, pečení koření a podlahy skladu. Bourbon je lahvován s obsahem alkoholu 101 stupňů  a je uložen v ručně foukané křišťálové karafě, která je ručně kovaná s párem stříbrných křídel, která mají symbolizovat stříbrné výročí whiskey. Karafa je balena v přizpůsobeném displejovém boxu, který je zdoben dalším párem křídel, které rámuje vzácnou láhev.

Bude k dispozici přibližně 200 lahví Eagle Rare 25 u vybraných prodejců, barů a restaurací po celém světě za doporučenou maloobchodní cenu 10 000 dolarů.