CottoCrudo: Luxusní italská restaurace s nezapomenutelnou atmosférou u Vltavy

Nedávno jsem měl tu čest navštívit restauraci CottoCrudo, moderní italskou restauraci, v Praze, abych ochutnal nové podzimní menu. Tato restaurace se nachází v luxusním hotelu Four Seasons, který se nachází u Vltavy a nabízí nádherný výhled na historické centrum města.

Restaurace je vedená michelinským šéfkuchařem Marco Veneruso, který přinesl do Prahy svou bohatou kulinářskou zkušenost a kreativitu z Itálie a Asie. V CottoCrudo se podává tradiční a autentická italská kuchyně s moderním nádechem. Byl jsem okouzlen elegantním a živým prostředím, které bylo zároveň útulné a pohodlné. Měl jsem výhled na řeku a na Karlův most, což byl nádherný pohled.

Večeři jsem začal s předkrmem Onsen vejce s lanýži. Byl to lahodný a bohatý chod, který kombinovalo houbové ragú, brambory a zimní lanýž. Vajíčko bylo dokonale uvařené a lanýž dodával jemnou a luxusní chuť. Byl jsem nadšený z této originální kreace, která naprosto okouzlila všechny moje chuťové pohárky.

Je to zkrátka pokrm, který si přejete ochutnat znovu a znovu.

Pokračoval jsem hlavním chodem, kterým byl Královský krab ‘AGLIO OLIO’. Bylo to skvělé a svěží jídlo, které obsahovalo spaghetti, peperoncino a kousky královského kraba. Těstoviny byly al dente a krab byl šťavnatý a chutný. Pikantní a aromatický nádech peperoncina, dodal jídlu ten správný šmrnc.

Velmi mě překvapilo vinné párování k tomuto chodu, výběr bio vína mě velmi překvapil a ocenil jsem tuto odvážnou kombinaci. Víno se skvěle hodilo k mému chodu.

Svoji večeři jsem zakončil sladkou pusou, dezertem Polibek od Gianmarca. Byl to sladký a lehký dezert, který se skládal z mandlového krému, místních jahod a jogurtovo-citronové zmrzliny. Byl jsem potěšený z této harmonické a osvěžující kombinace, která mi zanechala příjemný pocit v ústech. Dezert je v podobě červené pusy, která vypadá velmi krásně a okamžitě ji chcete ochutnat. Je to opravdu skvělá volba na závěr.

Celkově jsem byl velmi spokojený s večeří v CottoCrudo. Jídlo bylo vynikající, obsluha byla přátelská a profesionální a atmosféra byla nezapomenutelná. Doporučuji tuto restauraci všem, kteří hledají prvotřídní italskou kuchyni v Praze. CottoCrudo je opravdu skvost mezi restauracemi a zaslouží si vaši pozornost.