Distilia, Rum Attitude a Bar Lamp představují vzácné mistrovské dílo: Clarendon 1995 27 Year Old rum

Distilia uvádí výjimečné plnění z jednoho sudu: Clarendon 1995, jamajský rum, který zrál neuvěřitelných 27 let, z toho 23 let v tropických podmínkách, což je v rámci rumového světa zcela výjimečný počin. Tato limitovaná edice vznikla díky spolupráci tří výrazných jmen v oblasti kvalitních destilátů: Rum Attitude - Belgie, Distilia - Německo a Bar Lamp - Japonsko.

Rum Attitude z Belgie je respektovaným obchodníkem a kurátorem vzácných sběratelských rumů s výraznou vazbou na znalce po celé Evropě.

Distilia z Německa se profiluje jako nezávislý stáčitel, který se zaměřuje na exkluzivní limitované edice, často doplněné vizuálně výrazným designem zdůrazňujícím původ a jedinečnost.

Bar Lamp z Tokia je kultovní bar a butik s mimořádným citem pro kvalitu a estetiku, stojící na čele současné japonské destilační kultury.

Jejich společná posedlost dokonalostí a autenticitu vyústila ve světovou třídu destilátu.

Výjimečný proces zrání napříč klimatickými pásmy

Tento rum se odlišuje především způsobem zrání. Destilován byl v roce 1995 v palírně Clarendon, kde následně strávil 23 let v karibském klimatu. Teplo a vlhkost urychlily interakci mezi destilátem a dřevem, což obvykle po 15 až 18 letech vede k přezrálosti a ztrátě rovnováhy. Díky pečlivému výběru sudů a preciznímu vedení však rum zůstal strukturovaný, komplexní a harmonický.

Po tropickém zrání následovaly další 4 roky v Evropě, kde probíhalo tzv. kontinentální zrání, které pomohlo zakulatit a vyvážit jeho výrazný charakter. Díky tomuto dvojitému procesu se Clarendon 1995 řadí nejen mezi nejstarší jamajské rumy s tropickým zráním, ale stává se učebnicovým příkladem trpělivosti a preciznosti.

Podle slov spoluzakladatele Distilie Jakuba Bagińského představuje skutečnou velikost v rumu právě odvaha, přesnost a trpělivost. Clarendon 1995 je vzácným důkazem toho, že pokud jsou tropické a kontinentální zrání v rovnováze, mohou vést k mimořádné hloubce a eleganci.

Jeden sud, sudová síla, čistá esence

Plněno bylo při sudové síle 64,7 %, bez filtrace za studena a bez přidaných látek. Z jediného sudu vzniklo pouze 193 lahví. Každá z nich představuje sběratelský kus a symbol mezinárodní spolupráce a řemeslné preciznosti.

Aromatický profil je mnohovrstevnatý. Přináší tóny sušeného tropického ovoce, zralého manga, přezrálých nektarinek a kandované citrusové kůry, které se později rozvíjejí do temnějších nuancí asfaltu, lékořice, čerstvé máty a chladivé eukalyptové dochuti. Na patře působí těžce, olejovitě a naprosto strhujícím způsobem.

Lahve budou dostupné u Rum Attitude, Distilie, Bar Lamp a jejich partnerských obchodů. Doporučená maloobchodní cena činí 360 eur za lahev.

Více informací naleznete na https://distilia.shop/