Srdcem hotelu je Grands Voyageurs, živý gastronomický zážitek v podobě transatlantické brasserie, která je svědectvím láskyplného vztahu mezi Francií a USA. Na menu se spojují francouzské a americké vlivy s mořskými plody jako hlavní ingrediencí. Mezi pokrmy patří klasiky, jako je pâté en croûte, sole meunière nebo Waldorf salát, zatímco na dezertním menu najdete nové verze starých oblíbených, jako je jablečný koláč podávaný s crème crue. Hosté jsou také zváni dolů do tajného světa Poppy, intimního podzemního baru, kde si mohou vychutnat koktejly do pozdních nočních hodin.
Hotel des Grands Voyageurs vítá první hosty v Paříži
Pokoje, navržené s nenápadnou elegancí a starosvětským kouzlem, sahají od klasických pokojů po junior suity s výrobky od Diptyque pro typicky pařížský zážitek. Další prostory pro hosty zahrnují fitness centrum, umělecky navržené tak, aby inspirovalo a obnovovalo mysl i tělo, dvě konferenční místnosti a podzemní soukromé parkoviště.
V blízkosti historických ulic Saint-Placide se nachází rušné bary a avantgardní gastronomické destinace, vše proti pozadí Rive Gauche. Hned u hotelu se nacházejí proslulé nákupní destinace města, včetně luxusního obchodního domu Le Bon Marché a jeho kulinářského doplňku La Grande Épicerie.