Inovativní koncept Le Mutinés v hotelu The Brando

Jean Imbert je francouzský šéfkuchař, který se proslavil vítězstvím v televizní soutěži Top Chef a spoluprací s hvězdným Alainem Ducasse v hotelu Plaza Athénée v Paříži. Nyní se chopil nové výzvy a stal se hlavním kuchařem tří restaurací v luxusním ekoresortu The Brando na polynéském atolu Tetiaroa. The Brando je legendární ostrovní útočiště Marlona Branda, které láká nejbohatší a nejslavnější cestovatele z celého světa. Mezi jeho fanoušky patří Oprah Winfrey, Leonardo DiCaprio nebo Barack Obama. The Brando je synonymem pro exkluzivitu, ráj a udržitelnost.

Imbert nedávno znovuotevřel hlavní restauraci hotelu - Le Mutinés - s novým designem i novým menu. Jeho cílem je vzít hosty na gastronomickou cestu, která je inspirována příběhem slavné lodi Bounty a filmem Vzbouření na Bounty z roku 1962, ve kterém hrál Marlon Brando.

Design restaurace Le Mutinés je dílem renomovaného architekta Rémi Tessiera, který spolupracoval s Imbertem i na restauraci v Plaza Athénée. Hned při vstupu do restaurace zaujme hosty plakát filmu Vzbouření na Bounty, který je originálem z osobní sbírky Marlon Branda. Interiér je laděn do modré, bílé a dřevěné barvy, které evokují námořní atmosféru. Strop je zdoben maketou lodi Bounty, která je osvětlena jako hvězdná obloha. Stoly jsou pokryty bílými ubrusy a na nich jsou umístěny knihy s dobrodružnými příběhy a mapy. Na zdech visí fotografie Marlon Branda a jeho hereckých kolegů z filmu.

Menu restaurace Le Mutinés je složeno z chutných a originálních pokrmů, které odrážejí cestu lodi Bounty po světě, která skončila na Tetiaroe. Imbert využívá místní suroviny z moře i ze země a kombinuje je s exotickými ingrediencemi z jiných kontinentů. Například nabízí krevety s kokosovým mlékem a kari, hovězí steak s ananasem a vanilkou, nebo čokoládový dort s banány a rumem. Každý pokrm je doprovázen příběhem, který vysvětluje jeho původ a inspiraci. Imbert také spolupracoval s místním barmanem na vytvoření série koktejlů, které jsou inspirovány filmy Marlon Branda, jako je Apokalypsa nebo Divoch. Tyto filmové narážky doplňují koktejlové menu, které vypráví příběh Bob’s Baru a Tetiaroe.