Kubánský rum Havana Club Añejo Especial má výraznou chuť s náznakem vanilky a karamelu

Věděli jste o tom, že není rum jako rum? Dost možná si v baru dopřáváte skleničku s pocitem, že jste vybrali dobře, ovšem nemusí to být tak úplně pravda. Jak ale poznat ten pravý, který si na rum jenom nehraje?

„Opravdový rum musí být vyroben z cukrové třtiny a musí mít minimálně 37,5 % alkoholu. Mnozí výrobci se snaží zákazníky oklamat různým způsobem, třeba tak, že prezentují slovo rum nikoliv jako označení výrobku, ale ve jménu firmy, které je velkým písmem na etiketě,“ vysvětluje ambasador značky Havana Club a profesionální barman Jakub Vinš.

Kvalitu rumu pak určuje především zrání a postup, nikoliv cena. Levnějším „rumům“ je chuť dodávána dochucovadly, která nejsou nezbytná! To dokazují rumy Havana Club Añejo Especial, kde se na chuti podílí dvojité zrání. Rum poprvé zraje v nových sudech z bílého dubu a po 2 a půl letech se přesune do starých sudů.

Na počátku jeho výroby se nechá několik dní fermentovat směs melasy, kvasnic a nejčistší vody, čímž vzniká "ohnivá voda". Po destilaci prochází tato skutečná duše rumu fázemi zrání, směšování a výběru a stává se z ní rumová báze, která je následně smíchána s čerstvým destilátem z cukrové třtiny. A tak vzniká čerstvý rum, z něhož se stane správný rum jen dostatečným zráním.

Ten nejlepší tmavý rum Havana Club Añejo Especial, při jehož zrání se používá systém blendování, je 5letý rum, který vyniká výraznou chutí s nádechem vanilky a karamelu, jemným náznakem tabáku, skořice a pomerančových slupek a lehce přechází do dřevitých tónů. Podává se nejlépe čistý a neředěný při pokojové teplotě. Více informací se dozvíte na www.havana-club.cz.