Jen lehkou obměnou prošla Sakura, do jejíž receptury pro zvýraznění citrusových tonů přibyl italský bergamotový likér. Hodně se pak změnil drink ukrývající se pod názvem Coffee. Z meruňkové variace na Espresso Martini je nově kombinace vodky infuzované tonkou s kávovým a banánovým likérem završená lehce banánovou espumou z ovesného mléka, jež z koktejlových klasik asi nejvíc připomíná White Russian. Naopak podobné složení jako loňský koktejl Dill má novinka Elderflower. „V obou případech jde o kombinaci vodky infuzované koprem a bezinkového sirupu, v novém drinku jsme ale ubrali množství kopru a naopak posílili bezové tóny. Elderflower se navíc dolévá suchým tonikem, a tak je to příjemně květinový long drink s lehkým náznakem hořkosti,“ popisuje jednu z novinek bar manager. „Jde o jeden z našich nejvíc insta-friendly drinků. Zdobí ho totiž skeleton leaf, který je sám o sobě už hodně efektní, navíc ho ale ještě nakuřujeme bezinkovým kouřem,“ dodává.
K úplným novinkám v menu patří Pineapple, což je originální variace na Piña Coladu dolévaná sektem a servírovaná ve sklence „zasypané“ prachem z lyofilizovaného kokosového mléka, nebo třeba Geranium, koktejl, v němž kromě ginu, cordialu z lesních jahod a růžového likéru svou významnou roli sehrává voda z kakostu, jenž je znám i pod vědeckým názvem Geranium. Lehce napěněný růžový drink na povrchu zčásti zasypaný jahodovým prachem je jí na závěr i ovoněn. Nováčkem v koktejlové sestavě je i koktejl Yuzu, jenž se míchá z cordialu z yuzu a jasmínu a nealkoholického sektu a zdobí se listem shiso. Jde o jeden ze čtyř drinků bez alkoholu, které hosté The Monkey Baru v novém menu najdou. V každém z oddílů najdou jeden a pokaždé vymazlený tak, aby si s koktejly s alkoholem v ničem nezadal. „Trend zvyšující se poptávky po nealkoholických koktejlech vnímáme velmi silně a reagovat jsme se na něj snažili už v minulém menu. Tentokrát jsme jim věnovali ale ještě o něco více pozornosti, co se chuti, skla i ozdob týče, a tak věřím, že s nimi naši hosté budou spokojeni,“ uzavírá Ben Houda.
The Monkey Bar láka též lokální foodies na promyšlené a vizuálně atraktivní pokrmy založené na světových trendech v gastronomii, které pečlivě sleduje mezinárodní tým kuchařů. Tato městská džungle má otevřeno po celý den, a tak si lze v téhle oáze uprostřed města dopřát i snídani, oběd a na závěr precizní koktejly s plnohodnotnou večeří. O víkendu ožívají Brunche na terase s bezednou mimózou či frozen margaritou a živou hudbou. Oblíbení lokální DJ hrají každý čtvrtek až sobota a každý měsíc vystupuje residenční DJ VIIITO. Podobně pojatý afterwork koncept v Praze nenaleznete.
