Součástí historicky největší akce svého druhu v České republice byl unikátní celodenní odborný kongres Česká brambora v gastronomii, zaměřený pouze na tuto pro Čechy jedinečnou plodinu. Makro Fresh Market představil širokou kompetenci čerstvých potravin, řadu novinek v sortimentu, a především program Chytrý kuchař, který prezentuje sadu různých sortimentních řešení pro efektivní využívání surovin v profesionální kuchyni. Na konkrétních výrobcích ukazuje, jak při správném výběru snížit náklady na suroviny. Zároveň přináší inspiraci pro kuchaře, aby dokázali připravit skvělé jídlo z profesionálně vyrobených, kvalitně opracovaných a předpřipravených surovin.
Nadšené reakce návštěvníků vzbudily kuchařské a barmanské show, v nichž mistři svých oborů předvedli řadu konkrétních tipů a triků. Například šéfkuchař makro akademie Marek Lojda, cukrářka Helena Fléglová nebo someliér Jakub Přibyl. 8 pop-up restaurací servírovalo výtečné menu ze všech koutů světa, za vypíchnutí stojí Pedro's Streetfood Bistro nebo Eva Che a její koncept CheHub. Oba jsou také součástí projektu makro 25 českých nadějí.
V rámci festivalu MAKRO CZECH GASTRO FEST se odehrálo české národní kolo nejprestižnější světové kuchařské soutěže Bocuse d’Or. Rozhodnutím mezinárodní poroty se vítězem stal Dominik Unčovský, který je od loňského roku ambasadorem makro akademie.
„MAKRO CZECH GASTRO FEST s Bocuse d’Or 2023 zvedl zájem o gastronomii, zahájil novou tradici a otevřel novou éru. Je to start pro dlouhodobou energii českého gastronomického businessu, cesta, jak hledat talenty, spojit se pro společné cíle a rozvíjet moderní gastronomii pro budoucnost,“ dodává známý šéfkuchař Filip Sajler, generální sekretář Bocuse d‘Or Czech.
