Výborná středomořská kuchyně je přesně to, co nemůže v luxusním hotelu, jako je právě Chateau Kotěra, chybět. Významný šéfkuchař Robert Chejn, který patří k osobnostem české gastronomické scény, si prošel praxí v Německu a následně působil v několika vyhlášených pražských restauracích. Ale dnes již čtrnáctým rokem provozuje zámecký hotel Chateau Kotěra, kde hostům servíruje evropské delikatesy, které si každý zamiluje hned po prvním soustu.
Právě v zámecké restauraci Vám Robert Chejn připraví kromě středomořské kuchyně i gastronomické zážitky v podobě sezónních specialit, dále neváhá ani s francouzskou, italskou, povensálskou a středozemní kuchyní. Právě proto je dnes hotel Chateau Kotěra na předních příčkách Maurerova výběru Grand restaurant.