Oproti tomu maso, které můžete koupit u XO foods, je maso krav, jež se neustále pohybují na čerstvém vzduchu a jsou speciálně krmeny. Jejich tělo je plné síly a energie. Má přiměřený poměr svalové hmoty a tuku. „Naše maso je navíc vyzrálé. Minimálně tři týdny zraje suchou metodou, poté při přepravě k nám ještě i metodou mokrou. Je krásně mramorované, šťavnaté, jemné a plné hovězí chuti,“ říká Martin Hanák, obchodní ředitel XO foods.
V on-line obchodě XO foods najdete také maso japonského plemene krav kobe, v dnešní době spíš známého pod jménem wagyu. Jde o výjimečnou delikatesu, které se také přezdívá kaviár mezi hovězím. Tato zvířata mají zcela specifickou potravu a pravidelně se jim dostává masáží celého těla, ať už přístrojových, či dokonce ručních. Jejich maso má vysoký podíl mezisvalového tuku a obecně platí, že čím tučnější, tím víc je ceněné. Překvapivě se jedná o tuk plný mononenasycených mastných kyselin, který je vhodný například pro nízkocholesterolovou dietu.
I když je hovězí nejsilnějším know-how firmy, nabízí XO foods i mnoho dalšího – vepřové, jehněčí, různé druhy drůbeže, mražených mořských plodů, mléčné výrobky, oleje nebo jako alternativu ke konzumaci masa nově také vynikající veganské produkty. V každém případě hraje kvalita hlavní roli. Nejedná se zdaleka o nováčka na trhu, hotelům a restauracím v několika zemích střední Evropy XO foods úspěšně dodává suroviny již 12 let. Mimořádné okolnosti ale přinutily tým firmy zareagovat na náhlou změnu na gastronomickém trhu a prodej on-line spustit mnohem dříve, než původně plánoval.
