O vzniku originální české značky Dortisimo s majitelkou Monikou Grgulovou

Monika Grgulová založila firmu Dortisimo.cz před 11 lety, když se rozhodla upéct dort své dceři. Najít v té době kvalitní potahovací hmotu bez éček a navíc s požadavkem, aby se s ní snadno pracovalo, bylo nemožné. Objevila tak díru na trhu, kterou se díky své znalosti maďarštiny rozhodla vyplnit. Nechala si v Maďarsku vyrobit hmotu bez konzervantů, barviv a zbytečných přídavných látek a začala ji dovážet do Česka a na Slovensko. Společně s místními cukrářkami recepturu hmoty vylepšovala a zároveň doplňovala další cukrářský sortiment. Díky své otevřenosti a ochotě splnit cukrářkám každé jejich přání vlastní dnes jeden z největších českých online obchodů s pečícími potřebami a potahovací hmotu Smartflex Velvet dováží celkem do 15 zemí.

V potahovacích hmotách jsem objevila skulinku na českém trhu. Přišlo mi to jako skvělá příležitost – viděla jsem všechny ty nedostatky a zároveň jsem věděla, že mám na to je odstranit. Poptávka po kvalitních hmotách byla velká, takže jsem si byla jistá, že dokážu zabezpečit odbyt a nebála jsem se do toho jít.
Díky znalosti maďarštiny jsem dokázala najít zahraniční firmu, která vyráběla kvalitní hmotu a byli ochotni se se mnou dohodnout na spolupráci a vycházet mi vstříc v mých představách a přáních. Vnímala jsem to jako velkou životní šanci a s chutí jsem se do toho pustila. A vyplatilo se.

Monika Grgulová s dětmi

Monika Grgulová trénink
Nyní se většina absolventů po absolvování učiliště cukrařině dál nevěnuje. Ale jsou i tací, kteří se dále vzdělávají sami, pokud chtějí dosáhnout nějaké vyšší úrovně. Cukrařinu musíte mít prostě rádi, být pro ni zapálení a stále se učit novým věcem. Tak je to i v jiných oborech, kde chcete patřit ke špičce a být pořád v obraze.
