Z nabídky KHMER PEPPER můžete vybírat z pepře černého, který svou hřejivou a intenzivní ostrostí, jemným patosem eukalyptu a tabáku představuje skvělou přísadu do pikantních omáček, polévek nebo vývarů. Červený pepř svou ostrou chuť snoubí se sladkými tóny manga a datlí, díky čemuž se mimo studenou kuchyni skvěle hodí do marmelád nebo zmrzlin. Třetí variantou kampotského pepře je pepř bílý, krémové jádro které se loupe z pepře červeného, si zachovává delikátní míru ostrosti a disponuje zemitou chutí čerstvých bylinek, citrusu a rozmarýnu. Bílý pepř je vhodný k rybám, mořským plodům, asijským polévkám nebo sýrům.
Pepř se historicky těší velké oblibě především díky svým antibakteriálním účinkům, využití našel v komplexních systémech přírodní medicíny od klasické indické ajurvédy po tradiční čínskou medicínu. Prokázány jsou blahodárné účinky pepře zejména na slinivku břišní, kdy se pomocí pepře usnadňuje trávení. I proto je v poslední době pepř hojně přidáván do bylinných směsí především v kombinaci s kurkumou, kdy se přidáním kvalitního pepře bohatého na alkaloid piperin zvyšuje schopnost vstřebávání zdraví prospěšných látek až několikanásobně.
