Má-li však mít olivový olej vysoký obsah výše uvedených prospěšných látek, musí se jednat o extra panenský olivový olej prémiové kvality s nízkou aciditou. A právě tím se dostáváme k pojmu, který je pro většinu lidí neznámým. Acidita, česky kyselost, je přitom zásadní ukazatel kvality olivového oleje. Udává se v procentech a nejkvalitnější „prémiový extra panenský olivový olej“ by měl mít tuto hodnotu maximálně 0,3 %. Aciditu do 0,8 % má „extra panenský olivový olej“. Při hodnotě 0,8% – 2% se jedná pouze o „panenský olivový olej“. Bohužel tyto zásadní údaje nezjistíte na žádném oleji prodávaném v obchodních řetězcích, většinou se totiž nemají čím chlubit. S nákupem kvalitního olivového oleje je tak zákazník v České republice odkázán na e-shopy, jako je www.olivovyolejzakros.cz.
Vyzkoušejte v kuchyni nejvyšší kvalitu – prémiový extra panenský olivový olej Zakros – jeden z nejlepších olivových olejů na světě, který pochází z čisté přírody a udržitelného zemědělství oblasti Zakros na samém východě Kréty. Je lisován zastudena pouze mechanicky v den sběru, výhradně z oliv odrůdy Koroneiki. Téměř nulová acidita – max 0,3%, unikátní složení, lahodná chuť a ovocné aroma dělají z tohoto „krétského tekutého zlata“ potravinu, která by ve vaší kuchyni rozhodně neměla chybět.
