„Nyní lze s jistotou říci, že naším absolutním bestsellerem je hovězí burger (bulka, mleté hovězí maso, cheddar, nakládaná cibule, grilovaný salát, slanina, uzená majonéza, pečené kořeněné bramborové čtvrtky), za ním kuřecí supreme (grilovaná kuřecí prsa, hrášek, máta, karotka, jus) a vzápětí překvapivě po krátké době, jelikož je to naše novinka, filet mignon (hovězí svíčková, uzené grenaille, slanina, fondán ze šalotky, podmáslí, jus). Zdálo by se, že jsme zaměření jen na maso, ale opak je pravdou,“ usmívá se hrdě Jan Hawelka majitel sítě Lagarto.
Velký dík patří šéfkuchaři Romanovi Čaníkovi, který celé J&J pozvedl. Své zkušenosti vytříbil pod taktovkou Přemka Forejta v Entrée. Rovnou odtamtud přišel do J&J a tento celorepublikový přesun přinesl zasloužené ovoce. Roman dokázal vytvořit kult hned ve třech kategoriích celého severu. Nejlepší hovězí burger na severu jednoznačně. Prodeje jsou tomu důkazem, a hlavně spokojenost vracejících se hostů. V patách ho stíhá již zmínění kuřecí supreme. Samotný plating je dokonalý, a to se nejedná o čistý fine dining. Samozřejmě silné náznaky jsou, ale Michelin a kostku ve skluzu zde nikdy nenajdete. Posledním z nejoblíbenějších a věhlas desítky kilometrů nesoucí je nejnovější položka, a to filet mignon. Možná za pár měsíců sesadí z trůnu samotný burger. Nechme se překvapit a svou návštěvou svého favorita můžeme posunout na příčku absolutního vítěze.
