O restauraci Outcropu se s laskavým svolením staral anglothajský John Chantarasak, který vytvořil nabídku jídel vařených na dřevěném uhlí, thajských inspirovaných jídel, s použitím surovin místních ve Spojeném království. V souladu s ambicemi projektu v oblasti udržitelnosti propaguje Chantarasak a jeho tým metody vaření a konzervace celých zvířat za účelem snížení odpadu.
Kurátorem vinného lístku je partner Chantarasak (jak obchodní, tak osobní), Desiree, který nabízí výběr evropských značek s nízkou intervencí, zatímco manažer baru Rob Simpson (dříve The Clove Club a Gymkhana) vytvořil nápadité koktejlové menu.
Simpson pečlivě upřednostňoval spolupráci s uvědomělými producenty duchů. Výsledná koktejlová řada se soustředí na britské ingredience a zahrnuje typické negroni vyrobené ze zbytků rajčat z kuchyně a gin martini s domácím bylinkovým vermutem.
Po zbytek pobytu v restauraci si hosté mohou užít rotující řadu hudebních talentů inspirovaných migrací zvířat v přírodním světě. Patří sem jihoafrický hudebník Esa Williams, jehož šestihodinový set sleduje cestu vlaštovky z Jižní Afriky do Spojeného království; John Gomez, který bude napodobovat Manx Shearwater, který každoročně cestuje z Patagonie do Spojeného království; a klubová noc z LOCAL, kde hosté budou sledovat pouť keporkaků z Velké Británie do Karibiku.
Pro hudební a uměleckou sekci Outcropu tým oslovil několik začínajících a zavedených tvůrců. Během úvodního tříměsíčního vyskakovacího okna má nadživotní vizuální instalace uměleckého kolektivu Marshmallow Laser Feast podobu obřího stromu Ceiba Pentandra z kolumbijské Amazonie. Projekce přepravující hosty z centra Londýna má za cíl povzbudit návštěvníky, aby přemýšleli o našem místě v širším přírodním světě.
