Za ideální foodpairing Marco Fadiga považuje kombinaci Rosé Impérial s hovězím carpacciem doplněným olivovým olejem a mletým pepřem či s tatarským biftekem na francouzský způsob. Z mořských specialit je rosé vhodné ke smažené parmici s koriandrovou emulzí, mušlím ve vývaru s chorizem nebo k asijskému curry s citronovou trávou.
Celkově se rosé hodí k výrazným pokrmům, a to i do veganské či vegetariánské kuchyně. „Není důvod si myslet, že by se k veganské či vegetariánské kuchyni růžové šampaňské nehodilo. Například k bruschetě, polévce gazpacho z červených paprik s bazalkou a olivovým olejem nebo k čerstvému ratatouille je přímo vynikající. Vegetariánům bych také doporučil párování s kozím sýrem. A zapomenout nesmíme ani na vynikající dezerty. Růžové se skvěle pojí s deserty z čerstvého ovoce bez přidaného cukru,“ dodává Marco Fadiga.
Více informací o šampaňských se dozvíte na webových stránkách Moet & Chandon.
