The Macallan uzavírá Harmony Collection dvojicí s kokosem

Fresh Coconut má 46,3 procenta alkoholu. Whisky zrála v sudech z amerického dubu sezonovaných sherry a v sudech po bourbonu, které přirozeně obsahují vyšší podíl dubových laktonů spojovaných s kokosovým aromatem. Paleta podle palírny zahrnuje čerstvý kokos, citrusy, tropické ovoce, vanilku a dub. Kokos se do whisky nepřidává; vzniká jako součást aromatického projevu dřeva a zrání.

Toasted Coconut pracuje převážně s novým americkým dubem a sudy po bourbonu. Má 43,3 procenta alkoholu a výraznější tóny opečeného kokosu, vanilky a koření. Tato verze se prodává výhradně v cestovní síti. Německý prodejce Heinemann uvádí lahev o objemu 0,7 litru za 199,99 eura, přičemž cena a dostupnost se mohou mezi letišti lišit.

Rozdíl mezi oběma whisky ukazuje, jak citlivě reaguje destilát na předchozí využití a úpravu sudu. Sherry-seasoned dřevo přidává sušené ovoce a koření, bourbonové sudy podporují vanilku a sladkost. Nový vypálený americký dub u Toasted Coconut přináší více pražených tónů. Společný kokosový motiv tak není jednou recepturou rozdělenou do dvou etiket.

Stejně důležitý je obal. Papír krabic obsahuje odpadní kokosová vlákna, která by jinak zůstala vedlejším produktem potravinářského zpracování. Část vláken a skořápek se bezemisně zuhelňuje a vytváří tmavé zbarvení materiálu. Harmony Collection tím pokračuje v principu, na němž byla od začátku postavená: propojit chuťový motiv s konkrétním vedlejším materiálem v balení.

Fresh Coconut je k dispozici prostřednictvím vybraných butiků a obchodních partnerů The Macallan, Toasted Coconut pouze v global travel retail. Regionální doporučené ceny se pohybují okolo 185 dolarů, ale lokální prodejní částky nejsou jednotné. Ani jedna verze nemá uvedené stáří, takže jejich identitu určují především typy sudů, výsledná síla a senzorický profil.

Závěr Harmony Collection je méně okázalý než spolupráce s drahým šperkařstvím, ale přesně odpovídá původnímu konceptu řady. Chuť, vizuální téma a materiál krabice vycházejí z jedné suroviny. Dvojice zároveň nabízí smysluplné srovnání: čerstvý a opečený kokos nejsou jen dvě slova na obalu, nýbrž dva různé způsoby práce s americkým dubem.