Pocit v ústech je elegantní, vyjadřuje bujnou jednoduchost a přesnost. Útok je zahalující a éterický. Rafinovaný a hedvábný základ se stává výraznějším v srdci. Závěru dominuje slanost, která zanechává hluboký pocit konzistence.
PLÉNITUDE 2
Plénitude 2 je druhým životem Doma Pérignona, trpělivě přiváděného na novou úroveň a na cestě k věčnosti. Po téměř 15 letech pomalé transformace ve sklepích Dom Pérignon rozšiřuje svou energii a ve svém stavu Plénitude stoupá k vrcholu esenciální, zářivé vitality. Povznesená do nových výšin se rozvine napříč všemi dimenzemi – širší, hlubší, delší, intenzivnější – a dále obdařená prodlouženou životností.
Se svou pozoruhodnou lehkostí a velkorysostí vyniká vinařský rok 2004 v historii Dom Pérignon. Vinná réva se vyvíjela s velkou pravidelností a bez incidentů, což vedlo k významným výnosům velkých hroznů. Zatímco počasí bylo obecně všechno, jen ne extrémní, réva se vyvíjela s velkou pravidelností a bez incidentů. Suché horko posledních týdnů skutečně utvářelo ročník. Sklizeň začala 24. září a poskytla hrozny, které byly jak ve výborném zdravotním stavu, tak skvěle zralé.
Ovoce 2004 zůstává diskrétní, ale jasněji definované v tomto druhém životě Vintage. Citrusové tóny růžového grapefruitu a krvavých pomerančů jemně přecházejí na fíky. Dodatečný čas na kalech zvyšuje mineralitu ročníku se vznešenou zralostí, která je charakteristickým znakem Dom Pérignona. Kakao, moka, pražené ořechy, brioška a med. Víno balancuje na hraně s bezprostředností a překvapením, rozvíjející se mezi napětím a beztíží. Má extrémní hmatovou přesnost, hloubku a sochařství. Pocity se spojují v perzistentním a elegantním závěru, podtrženém šťavnatými, lékořicovými tóny.
