Při vstupu do restaurace mě okamžitě oslovil její interiér. Snad nikdy jsem ještě neměl možnost vrátit se doslova do dávných dob nejen díky menu, ale i díky úžasnému prostředí, kterým restaurace rozhodně disponuje. Musím uznat, že pokus o to, aby nám prostředí navnadilo tehdejší atmosféru, nebyl rozhodně zbytečný. Musel jsem si několikrát prohlédnout každý detail v restauraci a několikrát s úžasem koukat na to, co restaurace dokázala vytvořit.
Velikou ikonou U Modré kachničky je zaručeně i její šéfkuchař Michael Váňa, který za svou kariéru stihl působit i v cizích zemích. Jeho pochoutky ochutnali i známé osobnosti jako třeba Tom Cruise či Václav Havel. Je vidět, že se jeho zkušenosti projevily rozhodně na každém jídle. K mému degustačnímu menu, které jsem si objednal, mohu dodat opravdu jen jediné, a to je slovo „dokonalé“. Ihned mě oslovila skvěle vyvážená chuť zvěřinové paštiky z jalovce a zeleným pepřem či grilovaná kachní foie gras na hroznovém víně s korpusem z čokolády a červené řepy. Je mi jasné, že na tato jídla jen tak nebudu moci zapomenout.
