Výrobu vína započal již dědeček Jaroslav Buriánek, po němž se štafeta předávala dalším potomkům, až nyní doputovala k vnoučatům Jaroslavovi a Pavlovi. Až do roku 2018 byla produkce vína umístěna přímo ve sklepě pořízeném v roce 2006. Dnes už se ale přesunula do moderního provozu, což je základem pro kvalitní víno.
Vinařství rodiny Buriánkovy si zakládá na tom, aby jejich vína měla tu nejpříjemnější chuť se šťavnatou kyselinkou. To je ovšem pro jižní Moravu typické. Výroba probíhá především z vín pocházejících z vlastního vinohradu o výměře 8 ha. Po celý rok si Buriánkovi zakládají na šetrné ochraně jejich révy, kterou neustále opečovávají. Z ní následně produkují famózní a chutná bílá, růžová a červená vína, která můžeme dále rozdělit na suchá, polosuchá, polosladká a sladká. Především se vinařství zaměřuje na odrůdy typické pro jižní Moravu, ale mezi jejich zákazníky jsou velmi oblíbené i interspecifické odrůdy, jako je Hibernal a Solaris.
„Unikátnost vinařství vytváří zejména úžasný terroir obce Hlohovec, která je pomyslným srdcem Valticko-Lednického areálu. Na malém území se ve vinohradech nachází různé druhy půdy. Převládá spraš v kombinaci s vápencem navazující na nedaleké kopečky Pálavy. Mezi Valticemi a Hlohovcem je pak lehká štěrkovito-písčitá půda, která dává hroznům a následně i vínu velký potenciál v jeho vůni,“ vysvětlil someliér Jiří Sup, který mimo práce ve vinařství vede someliérské kurzy ve spolupráci se vzdělávacím střediskem NCM Brno.
