HENNESSY PARADIS IMPÉRIAL

V Hennessy je cítit ve vzduchu něco zvláštního – stejně jako každé ráno přechází Yann Fillioux, Master Blender domu Hennessy, dlážděný dvůr na cestě za Tasting Committee, s kterou ochutnává, známkuje a vybírá destiláty eaux-de-vie pro výrobu slavných koňaků Hennessy. Ale dnes ráno se rozhodl navštívit Founder Cellar, sklep, který skrývá největší poklady Hennessy… Mnozí považují tento sklep za legendu. Je to místo, kde značka Hennessy uchovává své nejvzácnější eaux-de-vie již od roku 1774; a právě těmto pokladům, z nichž se vyrábí ten nejlepší koňak, se zde věnuje ta nejvyšší péče. Procházeje kolem řad staletých sudů, Master Blender si nemůže nevzpomenout na muže, kteří tento poklad shromáždili. Byli to muži z jeho rodiny, kteří si již bez přerušení sedm generací předávají svá tajemství. Rodina Yanna Filliouxe garantuje kvalitu koňaků Hennessy dodnes a chrání know-how značky, její historii a eaux-de-vie s neutuchající vášní. Mistra míchání zaujal zejména jeden příběh z bohaté historie Hennessy. Je to příběh císařovny, jejíž život byl zasvěcen kráse. Císařovna chtěla být vždy a všude obklopena francouzskou elegancí a proto přikázala, aby jí byl podáván koňak z „vynikající, velmi staré, zlatavé eau-de-vie té nejvyšší kvality.“ Vizuální ideál „staré zlatavé“ eau-de-vie provází celou dynastii mistrů míchání značky Hennessy. Od Jeana Filliouxe, jehož James Hennessy pověřil tímto velmi prestižním úkolem, až po Yanna, kterému nyní běží hlavou tento příběh. O téměř 200 let později je tajemství daru císařovny stále pramenem snů. Yann Fillioux si prochází poznámky svých předchůdců – hledá odkazy na „výjimečnou eau-de-vie“, která kdysi rozbušila srdce prvního Master Blendera v Hennessy. Jeho úsilí korunuje úspěch – hledaná zmínka je v poznámkovém sešitě z roku 1818… Císařovna, o níž byla již řeč, není nikdo jiný než Marie Fjodorovna. A koňak, který si vyžádala, byl pro jejího syna Alexandra I k jeho čtyřicátým druhým narozeninám… Inspirován dílem svého předchůdce se Master Blender rozhodl opět oživit zlatou eau-de-vie, kterou si objednal ruský císařský dvůr. …a tak se zrodil koncept Paradis Impérial…

„Tento koňak je plodem práce několika generací velmi talentovaných lidí. Zdědil jsem unikátní sbírku eaux-de-vie, které vytvořily předchozí generace mojí rodiny. Já jsem je potom jenom namíchal. Moji předkové uměli předvídat, které eaux-de-vie se stanou výjimečnými – a také věděli, jak je archivovat a chránit. Tento koňak je jejich dílem.“ (Yann Fillioux) Koňak Paradis Impérial má ne nadarmo v názvu slovo Paradis – je elegantní, a na pozadí této elegance ještě více vyniká jeho jemnost. V jeho třpytivé, mírně jantarové barvě se odráží jeho sofistikovaný charakter. Avšak Paradis Impérial se plně projeví v celé své eleganci až na patře. Delikátnost jeho chutí probouzí patro pro plné vychutnání jemnýarchivních eaux-de-vie, z nichž je namíchán. Zrání ve starých sudech propůjčilo eaux-de-vie mírně dubovou chuť, která však nepřechází do zásadní dřevitosti. Aroma jasmínu, květu pomerančovníku a dalších květů přicházejí na scénu postupně, za kouřových akcentů, které vyvažují svěžest květových nuancí. Vytrvalost dochuti je překvapivá, zejména vzhledem k tomu, jak velmi jemný koňak je. Jen ty nejvzácnější koňaky jsou schopné zanechat tak trvalou stopu. Při své práci Master Blender u Hennessy popustil uzdu své fantazii. Jeho cílem byla „elegance a extrémní jemnost – to je to, co činí výsledek raritou.“ V tomto případě byly pro výrobu využity rezervní zásoby eaux-de-vie - některé z nich pocházely z 19. století. I přes unikátní charakter každé jedné z nich, Master Blender neváhal a proto, aby se přiblížil co nejvíce své vizi dokonalosti, jich vybral několik. Se základem kvalitních a vzácných eaux-de-vie odhaluje koňak Paradis Impérial krásu své nesmírné kultivovanosti.

Značka Hennessy si přála pro Paradis Impérial unikátní karafu, která bude hodna tohoto výjimečného díla. Návrhářka Stéphanie Baliniová vytvořila nový fasetovaný tvar karafy se zátkou z křišťálu. Viněta pozlacená 18tikarátovým zlatem evokuje róby císařského dvora. Každá karafa je unikát a číslovaná. „Sošná a vznešená, tato karafa připomíná okázalou nádheru císařského dvora.“ (Stéphanie Baliniová) Od svého absolutoria na Ecole des Arts Décoratifs si tato mladá návrhářka již stačila vybudovat zvučné jméno a silnou pozici v segmentu luxusního zboží – mimo jiné i díky pozoruhodné vyzrálosti své tvorby. Vítězka Ceny mladých designérů, kterou sponzoruje Comité Colbert (asociace francouzských luxusních značek). Stéphanie Baliniová prorazila na scéně se svojí kolekcí Damoiselles, osmi velkými křišťálovými číšemi na víno, na nichž ukázala své mistrovství práce s křišťálem. Její talent pro zachycení francouzské elegance a luxusu, společně s řemeslným mistrovstvím při práci s křišťálem, ji dostal do hledáčku značky Hennessy, která ji přizvala, aby navrhla originální karafu pro Paradis Impérial. Dárková kazeta Paradis Impérial je zároveň ochranným obalem i vznešeným podstavcem pro poklad, který se v ní nachází. Je celá vyrobena ze vzácných materiálů a nabízí dvě pozice: když je zavřená, chrání koňak před světlem, a při otevření a mírném naklonění ukáže křišťálovou karafu. Díky světle zlatému vnitřními potahu splývá kazeta se zářivými tóny koňaku Paradis Impérial a ztělesňuje esenci luxusního designu.