2. Druhou podmínkou je správný zdroj. Ideální jsou mořské ryby, a to právě proto, že u nich není nutné tepelné zpracování. Je to tedy lepší, než kolagen z teplokrevných živočichů, který je ze zdravotního hlediska nutno tepelně upravovat.
3. Velmi důležitým kritériem kvality je i čistota kolagenu. Jakékoli přídavné látky, včetně příchutí, aromat a vitamínů by mohly narušit vstřebávání fragmentů kolagenu v lidském těle. Jen 100% čistý kolagen tak dokáže lidské tělo plně využít, protože bioaktivní fragmenty použije ke stavbě nových molekul kolagenu. Ten pak zabuduje do struktury kůže, chrupavky, kostí a tkání.
4. Kolagen by měl být v práškové formě. Jen tak totiž může být 100% čistý. V jiné, například tekuté formě, by vyžadoval i konzervanty, které by zase snižovaly jeho účinky. Mořský kolagen v prášku je také zárukou maximální čistoty a dobré rozpustnosti. „V práškové formě je minimální nebezpečí bakteriálního rozkladu – bez vody je bakterie bezmocná,“ vysvětluje biochemička, doktorka Dagmar Petrová.
