Výroba v Mazzetti d’Altavilla vychází z tradičního přístupu, který kombinuje respekt k surovinám, dlouholeté zkušenosti a moderní technologii. Základem grappy jsou čerstvé vinné výlisky z vybraných odrůd, které jsou destilovány s cílem zachovat jejich přirozený aromatický profil. U vybraných variant následuje také zrání v dřevěných sudech, které destilátu dodává hloubku, kulatost a komplexní charakter.
Portfolio značky zahrnuje širokou škálu grapp, od mladých svěžích stylů až po varianty zrající v dřevěných sudech, stejně jako další destiláty a likéry inspirované italskou tradicí. Výrobky Mazzetti jsou ceněny pro svůj výrazný charakter, eleganci a schopnost vyjádřit terroir piemontského vinařského regionu.