Značka Mahou vznikla v roce 1890 v Madridu, kde rodina Casimira Mahoua otevřela podnik na výrobu ledu a piva. Postupně se firma zaměřila čistě na pivo, které tak položilo základ její další historii. Původní pivovar na ulici Amaniel byl v roce 1962 nahrazen modernějším závodem na Paseo Imperial, což odráželo růst značky i její ambice.
Během 20. století si pivo Mahou vybudovalo pevné postavení na španělském trhu. V 80. letech byl na trh uveden ležák Mahou Cinco Estrellas, který se postupně stal nejznámějším produktem značky. Dnes je pivovar Mahou součástí pivovarnické skupiny San Miguel, stále si však zachovává nejdůležitější ze svých vlastností – madridský charakter, důraz na kvalitu a vášeň pro skvělé pivo.
