Michal Topolančin, majitel společnosti Blue Liquer Rum Blue Mauritius Gold

Rozhovor sepsal Ondřej Petera
25. Říjen 2019

Přinášíme Vám rozhovor s majitelem společnosti Blue Liquer o oblíbené značce rumu Blue Mauritius Gold, s kterým jsme měli šanci se potkat na pražské Prague Bar Show, která proběhla v září v Praze.

Otázka
Kdy vás napadla prvotní idea výroby rumu na Mauriciu?
Odpověď
Před lety jsem byl na Mauriciu řešit obchodní záležitosti a najednou jsem dostal příležitost být součástí rumové značky Blue Mauritius Gold. Šel jsem do toho. Ze začátku jsme se tomu věnovali pouze jako hobby, ale po nějaké době jsme pochopili, že to takto nepůjde, a museli jsme začít znovu. Tehdy jsme se rozhodli, že do toho půjdeme opravdu naplno. Jsem pyšný, že během tří let jsme se dostali na současnou pozici.

Otázka
Vyvíjí se u českých zákazníků poptávka po prémiovém sortimentu?
Odpověď
Pozoruji, že v Česku už je spousta lidí, kteří si rádi zaplatí za kvalitu místo méně cenově náročné standardizované kvantity. Právě cestou kvalitních výrobků jdeme i my. Naší zásadou je vytvářet kvalitní sortiment. Do našeho rumu používáme čistý, 95% destilát vyráběný na Mauriciu z melasy z cukrové třtiny. Náš rum vyrábíme macerací, k níž používáme například madagaskarskou vanilku, která je jedna z nejlepších na světě. Nevyrábíme stařený rum. Blue Mauritius Gold zraje méně než jeden rok. Věřím, že kvalitativně a díky stylu výroby náš rum předčí jiné, stařené rumy.
Otázka
Má podle Vás místo výroby – tedy ostrov Mauricius – vliv na chuť vašeho rumu?
Odpověď
Mauricius je nazýván zeleným ostrovem, což je pravda. Na Mauriciu je opravdu výjimečné klima, které se vyznačuje teplým podnebím a zároveň tu často prší. Cukrové třtině se zde tedy velmi daří. Věřím, že to má vliv na její chuť, mauricijská cukrová třtina je výjimečně šťavnatá a sladká.
Otázka
Rum Blue Mauritius Gold není na českém trhu příliš dlouho, jakou na něj máte zpětnou vazbu? Jak se šíří povědomí o Vašem rumu?
Odpověď
Jsou to zhruba tři roky, co jsme se rumu Blue Mauritius Gold začali věnovat naplno. Naše píle se odráží na samotném produktu a zpětná vazba od zákazníků je od té doby jen a jen pozitivní. Rum se velmi rychle dostává mezi konečné spotřebitele a prodává se čím dál tím více. Upřímně nás to těší, chceme i nadále zůstat na cestě kvality, a ne kvantity.
Otázka
Do kolika zemí rum Blue Mauritius Gold aktuálně distribuujete?
Odpověď
Momentálně si Blue Mauricius Gold rum můžou zakoupit zákazníci ve střední Evropě a ve Švýcarsku. V blízké době nás čeká rovněž distribuce do Ruska. Také jsem velmi pyšný na to, že jsme nově domluvili distribuci rumu do USA.
Otázka
Kde je Váš rum neúspěšnější?
Odpověď
Dá se říci, že zatím v Česku a na Slovensku. To je však možná dáno i tím, že se jednalo o první trhy, kde jsme začali Blue Mauritius Gold distribuovat. Samozřejmě na Mauriciu je také k dispozici ve specializovaných obchodech či ho zakoupíte na letišti.
Otázka
Co podle Vás zásadně odlišuje jednotlivé rumy z hlediska kvality?
Odpověď
Věřím, že klíčovým rozcestníkem je už výběr destilátu. My upřednostňujeme pro mě „čistší“ metodu, tedy 95% čistý alkohol. Rumy tohoto typu jsou pak mnohem jemnější než v případě agricole rumů.
Otázka
Co dělá Blue Mauritius Gold rum jedinečným?
Odpověď
Věřím, že se jedná o tři gros: neobvyklá chuť, proces a naše know-how. O jeho chuťový profil se velmi zasloužila má žena, která upravila původní recepturu. Proces výroby sleduje to, čemu věříme, a naše know-how nás spolehlivě odlišuje od ostatních.
Otázka
Váš rum je možné zakoupit i se speciálními pralinkami…
Odpověď
Ano, rozhodli jsme se doplnit rum o další chuťový zážitek. Naše pralinky vyrábíme samozřejmě ručně, a to v České republice. Zákazníci si mohou pochutnat na rozličných příchutích. Neznám nikoho, kdo by si nenašel svou oblíbenou pralinku. Nejoblíbenější je příchuť samotného rumu. Vyzkoušet ale můžete například i karamel, paradise, vlašský ořech a další.
Otázka
Plánujete do budoucna limitovanou edici rumu?
Odpověď
Uvažujeme nad uvedením tříleté limitované edice. Lahev by se vyznačovala tím, že by šlo o 100% tříletý nefiltrovaný rum, který bychom stáčeli ze sudu přímo do lahve. Plánujeme ke staření použít dva sudy, jeden po sherry a druhý standardní dubový sud. Vznikly by tak dvě limitované edice, které by nabízely srovnání vlivu dřeva na výslednou chuť rumu.
Zároveň zvažujeme možnost přiblížit do budoucna zákazníkům ostrov Mauricius jako takový. Je to kouzelný ostrov a věřím, že pro aktivní nadšence by jeho návštěva mohla představovat opravdu nevšední dovolenou, se kterou bychom jim mohli pomoci. Jsme znalí ostrova, a tak víme, kam zajít, a dokážeme hostům naplánovat jejich vysněný zážitek a zároveň jim i opravdu přiblížit náš rum.
Otázka
Jak nejradši pijete rum: samotný, na ledu, anebo v koktejlu?
Odpověď
Já osobně pouze samotný, v pokojové teplotě. Nedoporučuji jej zákazníkům ani dávat do ledničky či s ledem, aby se nevytratilo kouzlo a chuť rumu.
Otázka
K jakým příležitostem byste rum Blue Mauritius Gold doporučil?
Odpověď
Blue Mauritius Gold je skvělý k mnoha příležitostem. Od našich zákazníků víme, že si jej rádi užijí po celý večer. Věřím, že se jedná o příjemné pití s přáteli, ale skvěle doplní i romantickou večeři. Stejně tak si ho dovedu představit jako součást oslavy. Nedávno jsme objevili opravdu skvělou kombinaci. Perfektně se hodí ke kaviáru, a pak k našim pralinkám. Každopádně bych se vůbec nebál vychutnat si ho k dobré večeři.
Otázka
Jaká je Vaše největší radost týkající se rumu?
Odpověď
Jsem moc rád, že máme možnost náš rum Blue Mauritius Gold začít propagovat ve velkém, aby se k němu dostali i další zákazníci, kteří k nám přicházejí se skvělou zpětnou vazbou. Rád bych všem popřál, ať jim chutná.
Děkujeme za rozhovor

Firemní články

Vodka Red Luna, novinka na českém trhu
Baron Hildprandt oslavuje svobodu limitovanou edicí své lahve
Rum Relicario byl oceněn zlatou medailí
Užijte si babí léto s Rieslingy Dr. Bürklin-Wolf
Piper-Heidsieck partnerem světového kabaretu Crazy Horse Paris v Praze
Nepostradatelná osvěžující kombinace léta: gin & tonic
cava Anna de Codorníu Love Zamilovaná cava Anna de Codorníu Love
Vychutnejte si osvěžující koktejly plné slunce
Přeneste se do Itálie s víny Pieropan
Vychutnejte si rumové novinky na trhu
Champagne Piper-Heidsieck uvádí novinku Essentiel Blanc de Blanc
Vychutnejte si kvalitní champagne Deutz
Šampaňské Piper-Heidsieck sbírá zlaté medaile
Vyzkoušejte nakouřený B.Barrel New Make z Blatné
Kaiserštejnský palác hostil galadegustace Premier Wines & Spirits
Valentýnský přípitek, který ozvláštní váš večer
Stoli představuje nový inovativní design superprémiové vodky Stoli Gold
Flor de Caña uvádí na trh kávový likér Spresso
Darujte originální dárková balení prémiového alkoholu
Objevte kouzlo armaňaku
Champagne Charles Heidsieck získala zlato v CSWWC 2018
Champagne Piper-Heidsieck představuje svůdnou edici Lipstick
Jaká byla letošní galadegustace Bourgogne & Champagne v Kaiserštejnském paláci?
Degustace prémiových rumů Premier Wines & Spirits
Galadegustace Bourgogne & Champagne v Kaiserštejnském paláci se blíží
Baron zahřeje i osvěží
Valentýn na luxusní způsob
Champagne Piper-Heidsieck vítězem Grand testu časopisu WINE & Degustation
Obdarujte své blízké prémiovým alkoholem
Ron de Jeremy XXXO: exkluzivní limitovaná edice rumu
Baron Hildprandt představuje nový unikátní design lahve
ZDROJ SXC.HU GALADEGUSTACE V KAISERŠTEJNSKÉM PALÁCI - TRADIČNÍ NEJVĚTŠÍ VÝSTAVA VÍN A DESTILÁTŮ U NÁS
TRADIČNÍ DEGUSTACE SPOLEČNOSTI PREMIER WINES, 29. A 30. LEDNA 2014 V KAISERŠTEJNSKÉM PALÁCI