Na degustaci této limitky se podílel i sklepmistr šampaňského domu Piper Heidsieck Émilien Boutillat, aby zaručil, že Piper Heidsieck Hors Series 1982 dosahuje garantovaných skvostných kvalit.
Z blendu 60 % Pinot Noir a 40 % Chardonnay vzniká při téměř 40letém dozrávání unikátní charakter Hors Series 1982. Toto šampaňské má překvapující, a přitom velmi delikátní mineralitu, která je vyvážena kouřovými akcenty kávových zrn a toustu. V chuti rozeznáte tóny mirabelek a kumquatů, pocítíte také sušený ananas a čerstvé kdoule. Vše je podtrženo dotekem zázvoru a bergamotu.
