Tenuta di Carleone: Toskánský rebel s burgundskou duší

Tradiční toskánské červené víno Chianti Classico má silnou pověst, vinařství Tenuta di Carleone ji ale čte po svém. Vína zde vznikají s důrazem na přesnost, pečlivou práci s jednotlivými parcelami vinic, kontrolu každého kroku a snahu přenést charakter místa do vína bez zbytečných technických efektů. Právě tato soustředěnost a cit pro detail jsou důvodem, proč se o jejich víně často mluví jako o burgundském, s touto francouzskou vinnou legendou sdílí přístup, který klade důraz na místo a strukturu.

Není náhodou, že za vznikem vinařství Tenuta di Carleone stojí lidé z jiných koutů Evropy. Rakouský podnikatel Karl Egger s rodinou se zamiloval do historické osady Castiglioni a rozhodl se vybudovat zde vinařství. Klíčovou postavou podniku je původem britský enolog Sean O’Callaghan, odborník se zkušenostmi z vyhlášeného toskánského vinařského domu Riecine, který věří, že velká vína vznikají už na vinici. S volnou rukou a téměř neomezenými prostředky vybudoval v Castiglioni vinařství bez kompromisů.

Dvacet hektarů vinic tvoří mozaika různorodých parcel, z nichž každá dostává individuální péči. Ekologické a biodynamické principy tu nejsou marketing, ale přirozený důsledek práce s půdou a mikroklimatem. Moderní sklep je další vinařský nástroj, v němž beton, nerez, dřevo a sudy slouží jedinému účelu: nechat víno promluvit samo. Spontánní kvašení, dlouhodobý kontakt se slupkami a minimální zásahy vytvářejí vína čistá a strukturovaná.

Tenuta di Carleone je víc než vinařství – je to fungující celek. Místní olivové háje poskytují vynikající olej, apartmány zase dovolují hostům vstoupit do krajiny. Není to honosný resort, ale místo s duší, kde člověk zpomalí a vydechne si.

Chianti Classico DOCG představuje vlajkovou loď tohoto vinařství. Stoprocentní Sangiovese z vysokých poloh nabízí chuť červeného ovoce prodchnutou bylinným aroma a jemnou kořenitostí. Charakteristická křídová mineralita dodává vínu napětí a směr. V ústech je Chianti Classico DOCG Tenuta di Carleone pevné, ale vyvážené, s kyselinkou nesoucí chuť do dlouhého závěru. „Je to víno s nečekanou všestranností u stolu. Funguje s klasickým toskánským ragú stejně dobře jako s moderněji pojatým telecím či pečenou zeleninou,“ poznamenává Tomáš Brůha, head sommelier českého distributora prémiových nápojů Premier Wines & Spirits. Chianti Classico DOCG Tenuta di Carleone lze zakoupit na webu www.1er.cz za cenu cca 705 Kč.

Parcelní vína z Tenuta di Carleone pravidelně přitahují pozornost nejuznávanějších světových kritiků. Robert Parker, Antonio Galloni, James Suckling i rakouský Falstaff – všichni oceňují jedinečný rukopis vinařství. Průvodce Gambero Rosso jej řadí ke špičkám regionu.

Tenuta di Carleone dokazuje, že Chianti Classico má stále co nabídnout. Tradice neznamená stagnaci a někdy je potřeba pohled zvenčí, abyste objevili, co tu bylo vždy přítomné.